鹌鹑蛋作为鸡蛋的一种微小而可爱的替代品，正在迅速获得烹饪界的青睐。.
它们的味道非常像鸡蛋，但体积很小，通常只有标准鸡蛋的三分之一。它们有奶油色的外壳，上面有棕色的斑点，蛋黄呈深黄色。.
就其大小而言，它们含有大量的营养物质，但在处理它们时要采取一些预防措施，特别是如果你是孕妇或对鸡蛋过敏的人。.
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探索新美食Powered by DietGenie这篇文章回顾了你需要知道的关于鹌鹑蛋的一切信息.
目录营养学效益预防措施与鸡蛋的比较用途和准备鹌鹑蛋的营养成分鹌鹑蛋很小，所以三到四个鹌鹑蛋大致相当于一个鸡蛋的分量。.
一个鹌鹑蛋（9克）含有:
热量： 14蛋白质： 1克脂肪： 1克碳水化合物： 0克纤维： 0克胆碱： 占每日价值的4%。核黄素：日值的6%。叶酸：每日价值的2%。泛酸：日值的3%。维生素A：每日价值的2%。维生素B12：每日价值的6%。铁：每日价值的2%。磷：每日值的2%。硒：每日价值的5%。对于这么小的鸡蛋，这些鸡蛋的营养成分出奇地丰富.
一个鹌鹑蛋就能提供你每天所需的大量维生素B12、硒、核黄素和胆碱，以及一些铁质–所有这些都在一份仅含14卡路里的食物里。.
硒和核黄素是重要的营养物质，帮助你的身体分解你所吃的食物并将其转化为能量。硒还有助于确保健康的甲状腺功能。.
同时，维生素B12和铁能促进健康的神经系统功能，并通过其在红细胞形成中的作用帮助维持最佳能量水平。.
此外，胆碱对帮助你的身体制造乙酰胆碱至关重要，乙酰胆碱是一种神经递质，可以将信息从你的神经系统传递给你的肌肉。.
摘要：一个鹌鹑蛋只含有14卡路里，但富含各种维生素和矿物质，包括硒、核黄素、维生素B12和胆碱。.
鹌鹑蛋的好处鹌鹑蛋营养丰富，富含促进健康的抗氧化剂，可能有助于逆转细胞损伤和治疗过敏症状.
在77名患有过敏性鼻炎的人中进行的一项为期7天的研究发现，在服用鹌鹑蛋抗氧化剂和锌补充剂的1小时内，打喷嚏、鼻塞和流鼻涕等症状得到改善。然而，目前还不清楚是否仅仅是鸡蛋化合物造成了这些好处。.
另外，一项小鼠研究发现，鹌鹑蛋黄可以缓解嗜酸细胞性食管炎的症状，这是一种由食物过敏引起的严重炎症。.
尽管这些发现是有希望的，但还需要对人类进行更多的研究.
摘要：鹌鹑蛋含有抗氧化剂，可能有助于治疗过敏性鼻炎和嗜酸细胞性食管炎的症状。尽管如此，仍需进行更多的研究.
预防措施大多数鹌鹑蛋未经过巴氏消毒，这意味着它们没有经过加热以杀死可能存在于蛋壳上的有害细菌。.
因此，孕妇和免疫系统受损的人应避免食用鹌鹑蛋，或在食用前确保鹌鹑蛋完全煮熟，没有流质或胶状的蛋黄。.
此外，如果你对鸡蛋过敏，你也可能对鹌鹑蛋过敏。如果你想测试自己对鹌鹑蛋的耐受性，你应该非常谨慎，只有在专业医生的指导下才能这样做。.
即使你没有鸡蛋过敏，也有可能对鹌鹑蛋过敏。如果你有任何顾虑，你应该与你的保健医生讨论这些问题。.
摘要：大多数鹌鹑蛋没有经过巴氏消毒，因此，孕妇和免疫系统受损的人只有在鹌鹑蛋完全煮熟后才能食用。有些人也可能对鹌鹑蛋过敏。.
鹌鹑蛋与鸡蛋的比较鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，约为其三分之一大小.
然而，就其大小而言，鹌鹑蛋的蛋黄很大。由于鸡蛋中的许多营养物质存在于蛋黄中，一些人声称，鹌鹑蛋的营养物质比鸡蛋更丰富，这意味着按重量比较，它们含有更多的营养物质。.
这份清单分别比较了3.5盎司（100克）鹌鹑蛋和鸡蛋中的特定营养物质的含量。:
鹌鹑蛋（约10个鸡蛋)热量： 158脂肪：11克蛋白质： 13克胆碱：占每日价值的48%。核黄素：每日价值的61%。维生素B12：每日值的66%。铁：每日价值的20%。鸡蛋（约2个大鸡蛋)热量： 148脂肪： 10克蛋白质： 12克胆碱：占每日价值的61%。核黄素：每日价值的32%。维生素B12：每日值的43%。铁：每日价值的9%。虽然其他一些营养素的数量有一些微小的差异，但最显著的差异体现在上表所列的营养素上。.
按重量计算，鹌鹑蛋含有更多的脂肪和蛋白质，两倍的铁和核黄素，以及比鸡蛋多出约三分之一的维生素B12。另一方面，鸡蛋含有更多的胆碱.
鹌鹑蛋也更难找到，而且更昂贵。由于它们的大小，如果你想用它们作为蛋白质来源，你需要比鸡蛋更多的鸡蛋–从而增加了费用。.
鹌鹑蛋是健康的，但在营养方面并不远远优于鸡蛋。如果你选择在你的饮食中添加它们，这取决于你。.
摘要： 鹌鹑蛋比鸡蛋小，但按重量计算含有更多的脂肪、蛋白质、铁、核黄素和维生素B12。然而，它们也比鸡蛋更贵，更难找到。.
鹌鹑蛋的用途和制备方法鹌鹑蛋的制作方法与鸡蛋相同，但由于鹌鹑蛋的体积较小，烹饪时间明显缩短。.
在日本，鹌鹑蛋被认为是一种美味佳肴，并在寿司中使用 - 通常是生的。其他亚洲国家，如韩国和印度尼西亚，经常将鹌鹑蛋作为小吃或其他菜肴的佐料。.
在南美国家，鸡蛋被用作热狗和汉堡包等食物的配料。.
你尝试这些鸡蛋的一个简单方法是把它们煮熟。它们可以作为零食吃，也可以添加到沙拉中，或者切碎做鸡蛋沙拉的独特做法。.
以下是制作煮熟的鹌鹑蛋需要的东西:
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煮熟的鸡蛋的营养事实。热量、蛋白质和更多12个鹌鹑蛋水以下是相关步骤:
将一小锅水烧至滚烫.小心地将鸡蛋加入锅中.将火力降至适度沸腾，煮3-4分钟。.剥皮时，将鸡蛋在平面上轻轻滚动，略施压力，使蛋壳破裂。从底部开始，将蛋壳和内膜剥掉。.煮熟的鹌鹑蛋可在冰箱中储存3-5天。.
摘要：你可以像使用鸡蛋那样，使用鹌鹑蛋。但是，由于鹌鹑蛋的体积小，所以烹饪时间要短得多。.
摘要鹌鹑蛋是鸡蛋的意外替代品.
它们很小，但含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂.
然而，它们比鸡蛋更昂贵。另外，这些鸡蛋大多没有经过巴氏消毒，所以孕妇和免疫系统受损的人只有在完全煮熟的情况下才可以吃。.
鹌鹑蛋是混合你饮食中蛋白质来源的一种健康和美味的方式。.